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爆炒蛏子的做法

2018-11-06 19:29:42
爆炒蛏子的做法 即便是简单家宴,桌上也不能少了海产。一盘蛏子,伴你度过欢乐时光。 难度:切墩(初级) 时间:10分左右 主料 蛏子500g 香葱1根 生姜5g 辅料 黄酒1茶匙 海天特级一品鲜酱油1汤匙 油适量 爆炒蛏子的做法步骤 1. 将蛏子提前浸泡在水中吐沙洗净,生姜切丝,香葱切段备用。 2. 热锅中入冷油,炒香姜丝和香葱段。 3. 在锅中加入蛏子。 4. 调入黄酒和海天特级一品鲜酱油一起翻炒片刻即可。 小贴士 蛏子需处理干净后再加工,浸泡时,在水中加入一点海盐可以让蛏子吐沙更彻底。而且因为蛏子的吐沙比较耗时,所以这一步骤可以提前一小时准备。
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