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给宝宝明目的自制西式餐点

2019-05-15 01:06:42 | 来源: 科技

软溜虾仁腰花丁

原料:虾仁400克,猪腰100克,蛋清40克,枸杞5克,山药丁50克,西兰花50克。

调料:葱、姜、油、盐、黄酒、味精、淀粉适当。

制作:(1)虾仁洗净去泥肠,吸干水份,加盐、味精、蛋清、生粉上浆。猪腰洗净剖去杂质,划斜花刀,切小块状,放入含黄酒的清水中浸泡片刻,除异味。枸杞泡软,山药丁煮熟,西兰花洗净摘朵状煮熟待用。

(2)热锅中加油,烧至4成熟,放入虾仁滑油至熟捞出。

(3)将油烧至5成熟,放入腰花,爆熟,捞出沥油。

(4)锅中留少量油,放入葱段姜片,煸香取出,再放入虾仁、腰花、枸杞、山药、西兰花翻炒片刻,加少许汤汁、盐、酒、味精、水淀粉勾芡,淋麻油出锅装盆。

营养价值:虾仁蛋白质、钙质丰富,开胃补肾;枸杞明目,山药健脾,西兰花中含糊萝卜素丰富,对幼儿的视力和皮肤有益。

口味:鲜嫩润口,色采美观,适合2岁以上幼儿食用。

宝宝动手做:a、捡葱,把西兰花摘成小朵;b、拌虾仁;c、把枸杞放入装有清水的器皿里。

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