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专家生长剂催熟的白籽西瓜对人体无害

2019-05-15 05:47:22 | 来源: 汽车

10个西瓜9个白籽,多数市民都曾买到过白籽西瓜

生长剂催熟的白籽西瓜能放心吃吗?

专家:添加少许植物生长调理剂对人体没有危害

还未正式入夏,杭城市面上的西瓜已抢尽了风头。

不过近许多市民反应,在水果超市、路边水果摊上买到的西瓜,绝大多数是白籽西瓜。

在大多数人的印象里,西瓜的标准像应当是黑籽红瓤的,今年怎样都变成白籽了?

虽然口感还算不错,但许多市民还是有些担心:白籽西瓜会不会是打了催熟剂?吃下去安全吗?

带着大家的疑问,展开调查。

10个西瓜9个白籽

多数市民称自己曾买到过白籽瓜

现象

普通市民买到白籽西瓜的几率,到底有多大?

连日来,在庆春路和建国路上的2家超市、运动场路上的2家果品店、下沙的2个水果摊,前后买了10个西瓜。

剖开后竟然发现,10个西瓜里,9个是白籽瓜。红通通的瓜瓤里只零星点缀着几粒黑籽,虽然看上去和想象中西瓜的传统样子差距很大,但还是很诱人。

白籽西瓜口味如何?尝了尝,虽然样子有些怪,但吃起来还是比较甜的,就是瓜肉有些硬,感觉上还是小时候吃过的西瓜味道正宗些。

对的疑问,卖瓜的老板们恍如已见怪不怪了。1个运动场路上的水果店老板直言:白籽瓜,其实就是西瓜的新品种啦。现在的人图方便,喜欢吃白籽或是无籽西瓜,吃起来爽快,所以我们就投其所好,多卖白籽西瓜了。

在庆春路1家超市,1位营业员正在往货架上码西瓜。他告知,这些西瓜大都来自上海崇明岛,大多也是白籽瓜,但品质不错。有的白籽瓜可能就是无籽瓜,由于无籽瓜里偶尔也会有1些白籽,但白籽数量很少,在瓜瓤内散布稀稀落落。

1位开着大卡车卖西瓜的瓜贩子悄悄告知:这些白籽瓜,实际上是利用植物技术提早催熟的,这样就能够提早采摘,提早上市,多赚点钱,但吃下去对身体并没有害处。

在超市、果品店、水果摊随机访问了多位买瓜的市民,90%以上的市民都称曾买到过白籽西瓜。

从小吃到大,我印象中的西瓜大多是黑籽的,而今年买的西瓜,1个个剖开来,籽都变成了白色?市民丁先生1家都爱吃西瓜,可他今年买到的西瓜都是白籽的,不免有些疑惑。

市民李小姐告知,5月份以来,已买了56个西瓜,都是白籽的。虽然口感尚可,但总是不敢多吃,担心西瓜打了甚么催熟剂,吃多了不健康。

释疑

为何黑籽西瓜都变成了白籽?

带着市民的疑虑,请教了省农业厅蔬菜首席专家赵建阳,他对西瓜很有研究。

赵建阳分析,西瓜籽之所以会变白,真正缘由在于人为添加植物生长调理剂,辅助西瓜座果而至。

正常情况下,西瓜的果实要长大,首先要开花授粉,受精结籽。瓜内种子发育时,本身会产生1种植物激素(内源性植物激素),从而刺激果实膨大,长成西瓜。

西瓜要正常开花授粉并自行产生出内源性植物激素,气温1般要高于25℃以上。但是,早春栽培的大棚早熟西瓜开花时,气温比较低,西瓜难以正常开花授粉。

怎样办?瓜农们在早春大棚西瓜开花时,在西瓜幼花的瓜柄上,会涂抹了少许人工合成的植物生长调理剂,辅助西瓜开花座果,这类技术称为人工辅助座瓜技术。

采取这类方法座瓜的种子是没有正常授粉受精的,种子不会发育,所以西瓜成熟时,种子就会变成白色。严格地说,这类白籽不叫瓜籽,应当叫种胚,由于没有发育,因此也就没有变黑。终究,出现在消费者眼里的西瓜,看起来就是白籽瓜。

每一年45月份上市的西瓜,大都是大棚栽培的早熟西瓜,1般都采取了这类催熟技术。

为何要人为添加生长调理剂?

1位果品批发商认为,瓜农要添加植物生长调理剂来催熟西瓜,关键还是和旺盛的市场需求有直接关系,只要打的激素对人体健康没有影响,让大家早点吃上西瓜,何乐而不为呢?

而当露天西瓜(非大棚西瓜)上市后,西瓜价格1般都会跌下来。露地瓜1上来,瓜多价贱,回落到2元每公斤很正常。石新友说。

白籽西瓜能放心吃吗?

白籽西瓜,在食用安全上完全没有问题,对人体健康也没有影响。赵建阳罗列了两点理由:

首先,现在添加在西瓜上的植物生长调理剂,浓度非常低,浓度多也只有百万分之310左右。

其次,植物生长调理剂的添加量非常少。瓜农们只在西瓜的瓜柄上,略微涂1点,而从1朵花长成1个瓜,重量和体积会增加数千倍。 西瓜从生长到成熟,1般需要35到40天左右,植物生长调理剂浓度基本都降解完了,不会对人体产生甚么危害。

另外, 针对近上流传的西瓜注射甜味剂的说法。赵建阳表示,首先人工添加植物生长调理剂座瓜与西瓜本身产生内源植物激素座瓜的作用是1样的,一样能使西瓜成熟并到达应有的甜度,所以这类白籽西瓜也很甜。如果西瓜注入甜味剂的话,西瓜很容易会马上腐烂掉,保存期就会大大缩短,给西瓜注射甜味剂只会得不偿失。

链接

西瓜该怎样挑?

观色听声:瓜皮表面光滑、花纹清晰、纹路明显、底面发黄的,是熟瓜;表面有茸毛、光泽昏暗、花斑和纹路不清的,是不熟的瓜;用手指弹瓜听到嘭嘭声的,是熟瓜;听到铛铛声的,还没有熟,听到噗噗声的,是过熟的瓜。

看瓜柄:瓜柄新鲜的,是采收时间短的新鲜瓜;黑褐色、茸毛脱落、曲折发脆、蜷须变黄枯萎的,是采收时间较长的瓜;瓜柄已枯干,有多是死藤瓜,质量差。

看头尾:两端匀称,脐部和瓜蒂凹陷较深、4周饱满的是好瓜;头大尾小或头尖尾粗的,是质量较差的瓜。

比弹性:瓜皮较薄,用手指压易碎的,是熟瓜;是指甲划要裂,瓜发软的,是过熟的瓜。

用手掂:有空飘感的,是熟瓜;有下沉感的,是生瓜。

试比重:投入水中向上浮的,是熟瓜;下沉的是生瓜。

看大小:同1品种中,大比小好。

观形状:瓜体整齐匀称的,生长正常,质量好;瓜体畸形的,生长不正常,质量差。

赵建阳认为,之所以要人为添加植物生长调理剂,主要还是为了能让西瓜提早上市。

由于西瓜人工辅助座瓜技术的帮助,现在西瓜的上市常常要比之前提早1个半月左右。1般我省种植的大棚早熟西瓜,51节前,就可以提早上市。

而对瓜农们来说,采取植物生长调理剂的西瓜人工辅助座瓜技术,既能让西瓜提早上市,使消费者能够提早尝鲜,又能够增加经济效益。

从杭州果品批发有限公司了解到,目前西瓜已成为杭城热销的水果。近1段时间来,杭城市民每天少要吃掉34百吨西瓜。

杭州果品批发有限公司是杭州的果品批发点之1。公司总经理石新友告知,近,西瓜的批发价要6元每千克,西瓜的日销售额能到达近200万元左右。这些西瓜主要来自海南,广东、上海等地。

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