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菠萝果酱的做法

2019-05-15 04:40:17 | 来源: 旅游

主料: 菠萝 600克 冬瓜 600克

调料: 白沙糖 50克 冰糖 40克 食盐 4克

菠萝果酱的做法:

1、菠萝去皮切小丁,加适当冷水,加入食盐浸泡20分钟。

2、冬瓜去皮去瓤切小丁。

3、冬瓜和菠萝都放入锅中,不要用铁锅哈!加入白沙糖和冰糖。

4、加入水,至淹没水果丁便可。

5、大火煮开后转中小火炖约约半小时至冬瓜软烂。

6、取1大部份水果丁,约5分之4便可放入料理机打成蓉。

7、水果蓉倒回锅中,继续小火加热,半不断搅拌使水份挥发

8、直至果蓉水份完全挥发,成比较干的团状便可收工。

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